ずいき(いもがら)

08.11月5日まで 012
これ、なにか分かりますか? ずいき(いもがら)です。 お義母さんが里芋を収穫する前に茎の部分を 刈り取り、干しておいてくれます。 スジをむくと手が真っ黒になり、結構大変な作業です。 しかし、見れば見るほど「ひも」みたいで あまり美味しそうではありませんね。 たぶん外国人なんかがみるとかなり「???」な代物でしよう。 でも家では結構人気があって、 「ずいき」は キッチンの壁にぶらさげられて 下からはさみでパツンパツンと切られながら 料理に使われます。 写真は豚肉といっしょに甘辛くにたもの。 ごはんやビールにぴったりですよ! 08.11月5日まで 013
うちではこの料理、「ずいキング」と命名され人気・・。

6 thoughts on “ずいき(いもがら)”

  1. egawa

    お久しぶりです!
    げんきですか?
    ずいき、私も大好きです!
    ‥‥と言っても私は生のものを甘酢に漬けて、白すりゴマを沢山まぶして食べるのが好きです。
    でもこの前農家のおじさんが、乾燥したものの方が美味しいと言ってるのを聞きました。
    やっぱりそうなんだねぇ。
    私も今度見かけたら作ってみます!

  2. みのもんちゃん

    「ずいき」って言う呼び方
    知らなかったぁ
    私も好き!
    うちは、ばぁばがけんちんを作ると入っててさ
    美味しいよねぇ
    でも、こっちに嫁に来て
    初めて知ったんだよねぇ・・・
    satokoさんもそういうのない??
    山菜系は多いよね?
    「知らなかったぁ」が(笑)

  3. satoko

    ひままままさん、コメントありがとう!
    そうなの、「ずいき」って言うんだよ。
    なんでだろうね??でもこの前学校の献立表みたら12月15日のみどりの食品のところに「ずいき」って書いてあったよ。「いもがら」って言うのはホントにこの辺だけなのかなぁ?

  4. satoko

    egawaちゃんコメントお久しぶりありがとう!
    生のものを使うとは!私こそ初めてしりました。
    どんな味がするのかな・・。

  5. satoko

    みのもんちゃんコメントありがとう!
    そう、「けんちん」には必ずと言っていいほど入っているよね!
    「知らなかったぁ・・。」こと多い多い!
    「けんちん」に「そば」をつけて
    食べるのもこちらにきて初めてだったよ!
    「そば」の美味さはこちらに来て開眼じゃ!

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