最近涼しくなってきて、土鍋の出番が多くなってきました。今日は「さつまいもごはん」と「煮豚」を土鍋で。
まずは、普通にしかけた米にこんぶと酒大さじ１と塩小さじ１を投入。
次はさいころ状に切ったさつまいもを投入。
中火の強です。火はこのまま動かしません。
やっほーい！ 20分ほどで出来上がります。ゴマ塩をかけていただきます。
こちらは「煮豚」
まずは土鍋で豚肉の両面をやきます。特に皮の方は念入りに。まんべんなく「カリッ」と焼けて、無駄な油もよく抜けてくれます。
さらに茹でて油と臭みを抜きます。
油をふきとった土鍋に肉を もどし、しょうゆ、酒、さとう、みりん、ベースの煮汁にしょうがとねぎ、五香粉をふりかけ、（八角でも可）２０分ほど煮ます。（煮る時間が短い場合煮詰まったたれをかけていただきます。）朝作って、煮汁につかったまま放置し、夕飯にいただくのがいいかも。
※写真と文章がなかなか思うところに移動してくれないなぁ・・。見にくくてごめんなさい！
美味しそう（汁）←？
土鍋 いいねぇ
市販の土鍋では、出来なそう
みのもんちゃんコメントありがとう！
この頃炊飯器はしまってしまい、
もっぱら土鍋でごはん炊いています。
時間も早いし、炊けたごはんは土鍋ごとテーブルに・・。
子供がよそってくれますよ！
2日楽しみにしてます。鍋で炊いたご飯はほんとおいしいよねぇ（*^_^*）
saltさんコメントありがとう！
うん、くせになりますね・・。
そして、そろそろ新米の季節でもありますね！