鈴木さん所の鶏から 「結＋１」さんで行われた「野菜料理を愉しむ会」 10月は「にんじん」でした。 あんまり主役にならない「にんじん」だけど、 今日はバッチリ主役でしっかりいただきました！ 「にんじんは体にいい！」と言うことから、 「高麗人参と同類の食べ物なのでしょうか？」 という私の問いに 「高麗人参はごぼう系なので、ちょっと違う。」 とのお言葉。 そういえば、高麗人参はごぼうに近い味がしたなっ。 勉強になりました！ 下の写真は鈴木さんちの鶏から 抽出した「コラーゲンゼリー」 骨付きの鶏肉一羽分を圧力釜で煮込んだら こんなにたっぷり！ スープにしたり、煮込みに使ったり、炊き込みごはんにも・・。 お肌ぷるぷるかしらね。