勉強になりました。

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失敗じゃ! 小麦が収穫され、製粉し、待望していた 自前の小麦粉でパンづくり。 しかし、ガーン。 結果は写真のように・・・。 小麦って、収穫して製粉するまで、時間をおいて熟成させるんだって。 そうする事により、粘りがでて、パンは膨らみ、うどんはこしがでるそう。 知らんかった・・。残念!。 まだ、製粉していない小麦はあるぞ! 秋頃またリベンジ。 画像 011
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なすのてかてか煮 こちら「なすのてかてか煮」 この前、料理番組みてて、 おいしそうなので、作ってみました。(だいぶ、アレンジしましたが・・・。) なす8本をストライプに皮をむき、鍋に平らにならべます。 出汁1カップ半、しょうゆ、みりん、酒、各大さじ3、 砂糖大さじ1半、あれば干しえび少々を 鍋に投入し、たまに裏返しながら煮汁が少なくなるまで煮ます。(落し蓋使用) 煮汁が少なくなったら生姜をひとかけら すりおろしていれ、水溶き片栗粉をいれて少し煮て出来上がりです。 あつあつでも冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいよ。 (番組では、えびはなし。しょうがではなく、ごま大さじ4杯でした。) 今まで、畑で出来た大量のなすを消費するのに、油ものにするのが 多かったけど、この夏はこのレシピでいけそう・・。

2 thoughts on “勉強になりました。”

  1. あめっち

    ほんと 大量の野菜には泣くよね(;_:)
    「ナス」はOK やってみる
    あとは「とうもろこし」「きゅうり」「かぼちゃ」
    がいっぱい  困った・・・
    なんかまたあったら教えてね。 

  2. satoko

    あめっちさんコメントありがとう!「なす」、おいしいおいしいと一人騒いでたら、「今年は「なす」不作で世間では美味しくないと言ってる。」と夫に
    言われてしまいました。

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